【すまラー】　2009年9月19日に紹介したお店とクイズ

毎週土曜日、午前１０時５０分から１０分間のラーメン情報コーナー、
「すまいるラーメン情報局」のかなり高橋です。

さてさて今日のすまラーのテーマは・・・
「３５年も毎日愛され続ける秘密を大公開！」
でした。










モヤシラーメン（塩）　８００円





三島市民なら誰もが知る、もう一つの老舗店。今は２代目が先代の味をかたくなに守っている。
ラーメンは醤油・塩・味噌と３種類あるが、今回はご主人が好きなモヤシラーメンの塩をご紹介。
スープは豚や鶏といった動物系と野菜類だが、何かが突出した味ではなく、それぞれがバランス良く調和したサッパリとした優しい味。
この塩はそんなスープの優しさを存分に味わえるシンプルな味付け。
アクセントとして黒コショウのシャープな辛さが味を引き締めてもいる。
麺はあえて柔らかめに茹でた、手もみ風の平打ち中太麺。
手もみしてウェーブがかっており、平打ちのちょっと太い麺なので、スープとの絡みもとてもいい。
具材は炒めたモヤシと挽肉、青ネギがたっぷりと山のように乗っている。
モヤシはシャキシャキとした食感、挽肉もスープを吸ってとてもジューシー。
明らかに他のお店よりも多く乗った青ネギも、スープとの相性が良く、ネギ好きにはたまらない。

店名：味のなかむら
住所：三島市中田町１１－１１
ＴＥＬ：０５５－９７２－２８２９
営業時間：１１：００～１４：００　１７：００～２０：００
休日：火曜・水曜
駐車場：６


来週のテーマは、
「酔った後に食べるラーメンが美味しい理由、教えます」
です。お楽しみに！



★　今週のラーメンクイズ　★

ラーメンの歴史に関する問題です。
日本で最初に出来たラーメン屋さんの名前は？

　１）竹屋食堂
　２）来々軒
　３）珉珉（ミンミン）
　４）中華苑

皆さんからの正解、迷解、珍解答をお待ちしています。
解答はこのブログのコメント、または、ボイス・キュー「リクエスト・メッセージ」でお待ちしています。